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シチリアの風景と旅、時々日常のつぶやき。*****ピックアップブロガーに選ばれました!↓のマイクをクリックしてご覧ください。
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シチリアでシチリア料理を学ぶ
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●REIのシチリア料理教室
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■シチリアのオリーブの木オーナー制度
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今年も充実した1年でした
今日で、今年の最後のお客様が終了しました。

とはいっても、今年の仕事が終ったわけではなく、今日から1週間はオリーブの木オーナー制度Venus et Salusの発送準備や確認作業、そしてオーナーさんにお渡しするレシピの最終調整、12月は来年のプランを練ったり、2010年の一人反省会をしたり。お客様は終了してもまだまだ忙しい日々が続きます。

今年でトラーパニで仕事を始めて5年目を迎えました。今年は新たな試みとして日本での料理教室も始めた事が私にとって少し進化した1年だったと個人的には満足しています。

おかげ様で毎年来訪数が増えているのですが、今年はお客様のレベルが高かったように思える年でした。今年はシェフの方の来トラーパニが続き、今までずっと料理をし続けてきた方が私のところに料理を学びに来てくださるとは、、、本当に嬉しいと共に気が引き締まる思いでした。そして、彼らによって受けた刺激もとても大きく。私もまだまだ勉強せねば、、、という強い思いに、2004年にシチリアに来たとき以来、久しぶりに駆られた後半戦でした。

シチリアでの生活も6年目を迎え(早いですね~)、なんとなくマンネリ化していた私。シェフ達の来トラーパニはきっと神様からの

「おいっ!もっと気合を入れて勉強しろっ!」

というお告げだったのでしょうね(笑)

2011年は仕事もしますが、「学びの年」としたいものです。

毎年思うのですが、1年って本当にあっ!という間に過ぎてしまうのですよね。2010年はついこの間始まったばかりなのに、、、、(汗)

と、なんだか年末のご挨拶みたいになってしまいましたが、お客様納めの今日は私にとっては仕事納めのようなもの。(自営業の仕事は納めること無く続きますので、、、汗)

今年もトラーパニに来てくださった皆さん、日本の料理教室に足を運んでくださった皆さん、そして今年であった皆さん、、、本当にステキな出会いをありがとうございました。1年が終ってみると

「あ~、この仕事をやっていてよかったなぁ~、、、、」

と毎年しみじみ思うのです。

今年までは通年を通して予約が可能だったラ ターボラ シチリアーナですが、来年は自分の時間を少し増やして自分にも新たな知識をインプットしていきたいため、期間を区切っての予約受付とさせていただきます。詳細は今年中に(遅くてすみません、、、)ラ ターボラ シチリアーナのホームページにアップする予定です。

2011年も皆さんとのステキな出会いがあることを祈りつつ、、、、♪ (って、まだまだ2010年も続きますが・笑)
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by sicilia_trapani2 | 2010-11-23 02:51 | 私のつぶやき&日常
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